Яблочный тарт с запеченым миндальным кремом


Автор: Катя Григорьева
Осень - сезон ароматной яблочной выпечки. Яблок много, они душистые, сочные и продаются на каждом углу. Запах яблочных пирогов завладел нашим домом, проникает во все уголки и зовет на кухню греться горячим свежим чаем.
Сегодня у нас яблочный тарт с нежной миндальной сердцевинкой - этот пирог очень популярен у французов.



Для теста:

120 г мягкого несоленого сливочного масла
100 г сахарной пудры
щепотка соли
1 яйцо
200 г просеянной муки


Для миндального крема:

100 г мягкого несоленого сливочного масла
100 г сахарной пудры
щепотка ванилина
2 яйца
100 г свежемолотого миндаля

Для яблочной начинки:

3 - 4 крупные кисловатые яблока
1/4 стакана коричневого сахара
немного воды

миндальные лепестки для декорации


Тесто:

1. Смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой и солью.
2. Добавляем яйцо, перемешиваем.
3. Добавляем муку, перемешиваем, но не слишком усердно.
4. Формируем из теста шар и выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Запястьем руки надавливаем на шар и размазываем тесто от себя по рабочей поверхности, чтобы мука и сливочное масло хорошо перемешались. Работаем с тестом быстро, чтобы масло не успело совсем растять, тогда тесто станет слишком мягким.
5. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Смазываем маслом форму для тарта (24 см).
8.  Присыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем на ней тесто в пласт толщиной 3 мм, чтобы получить круг диаметром 30 см.
9. Выкладываем тесто в форму. Сверху кладем лист бумаги для выпечки и сухие бобы. Печем 10 минут до получения легкого золотистого оттенка; убираем бобы и бумагу. Уменьшаем теипературу до 160 градусов, печем еще 8 минут. Достаем корж из духовки.




Миндальный крем:

1. Взбиваем сливочное масло с сахаром до кремового состояния.
2. Добавляем ванилин.
3. Затем яйца по одному, продолжая взбивать.
4. В полученную массу лопаткой вмешиваем молотый миндаль.

Яблочная начинка:

1. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками.
2. В небольшую кастрюлю вливаем немного воды и всыпаем сахар, на медленном огне доводим сахар до растворения.
3. Добавляем ломтики яблок и тушим до полуготовности.

Корж заполняем кремом, сверху выкладываем яблоки, присыпаем миндальными лепестками и печем еще 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Еще рецепты от Кати Григорьевой




Эл.почта:
Отписаться

Возврат к списку

Новогодние поделки ...  из туфель Новогодние поделки ... из туфель
Новогодние поделки - это не обязательно серпантин и мишура. Чем хуже туфли? Сколько раз так было: купишь туфли, пройдешься в них один раз  и больше не хочется - все ноги стерты. Выбрасывать жалко, да и не нужно. Туфли можно использовать как элемент для новогодних поделок. Итак, туфли превращаются...

Простые рецепты для Новогоднего стола Простые рецепты для Новогоднего стола
Знатоки из «Что, где, когда» за одну минуту разгадывают самые сложные загадки. А вот знают ли они, как за минуту приготовить вкусное праздничное блюдо - большой вопрос. Зато мы, старейшины клуба WS, знаем. И с удовольствием предлагаем вам простые рецепты для Новогоднего стола!

Лучшие новогодние рецепты: творожный штоллен Лучшие новогодние рецепты: творожный штоллен
Сегодня среди лучших новогодних рецептов традиционная немецкая рождественская выпечка под руководством нашего кулинарного шефа Кати Григорьевой.

Кулич домашний Кулич домашний
Если вы до сих пор без кулича, то самое время приступить к его изготовлению с помощью Кати. Дело это, конечно, хлопотное, но, поверьте, оно того стоит.


1 - 4 из 285
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец

Цитировать Имя
Guest, 05.09.2013 16:16:10
На самом деле тАрт?
Цитировать Имя
Guest, 05.09.2013 17:16:02
На самом деле, так называется открытый пирог, он может быть как со сладкой так и с соленой начинкой
Цитировать Имя
aa123, 12.08.2016 07:04:14
As we will see, the other three Replica watches all have features that render them even more rare than this piece… And that is something very weird to say about an already very scarcely seen, three-hammer Rolex Daytona version of a minute repeater, here topped off with a generously sized and proudly exposed tourbillon. This Cheap Replica watches UK brand of Bulgari Carillon Tourbillon Minute Repeater Replica handbags has been featured in our Complicated Details In Replica rolex’s Haute Horlogerie Watches article,
Цитировать Имя
khaled ali, 05.05.2018 18:17:14
Цитировать Имя
JeaCoonse, 31.12.2018 15:08:20
Where To Order Viagra  buy viagra Buy Renova No Prescription Mail Order Macrobid Urinary Tract Infections  Citoteque Como Comprar Rj Sertatralinzoloft Without Prescription  viagra Sildenafil Prezzo Priligy And Levitra Together Hydrochlorothiazide 25 Mg Online  Dapoxetina Miglior Prezzo Viagra Pfizer India Viagra Kaufen Duisburg  cialis price Kamagra 100 Mg Capsule
Цитировать Имя
JeaCoonse, 16.01.2019 01:36:59
Viagra Naturale Nel Cibo Cyclophosphamide For Sale In Mexico Amoxicillin Colitis  cheap cialis online Cialis Farmacias En Canada Discount Cheapeast Isotretinoin Purchase In Internet Overseas Pharmacy Efectos Del Cialis
Цитировать Имя
JeaCoonse, 20.01.2019 04:03:14
Amoxicillin Allergic Reaction Symptoms In Children  generic cialis overnight delivery Cialis 20 Mg Vademecum Pay With Check By Phone Cheapest Viagra 100mg
Цитировать Имя
JeaCoonse, 31.01.2019 01:03:58
Want To Buy Amoxicilina Overseas Prix Du Xenical En Parapharmacie Levitra And Food  online pharmacy Buy One Live Pharmicy No Rx Cephalexin Order Propecia Online Without A Prescription  Online Pharmacies In Canada Cialis Generic 20 Mg N  viagra Pdr Side Effects Rare For Amoxil Baclofene Deces Achat Cialis En Ligne
Цитировать Имя
JeaCoonse, 07.02.2019 01:14:34
Buy Generic Valtrex Cheap Buy Cialus Cheap  buy viagra online Viagra Online Gunstig Sinus Infection Treatment Amoxicillin Dosage  Hyzaar Buy Viagra Oral Jelly Generic Online  viagra Acheter Viagra 25mg  Weight Gain Pill Peractin  cialis Achat Cialis Prix  Priligy At Cvs  viagra Cialis Si Puo Comprare Senza Ricetta Achat Levitra En Suisse
Цитировать Имя
JeaCoonse, 27.02.2019 05:51:58
Venta De Levitra Generico Sildenafil Citrate 100mg Paypal  cialis without prescription Male Amoxicillin Genital Tract Cialis Und Paracetamol
 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea:
Защита от автоматических сообщений