Шоколадно-ореховая паста


Автор: Катя Григорьева


Cегодня у нас божественно вкусная шоколадно-ореховая паста, на приготовление которой у меня ушло всего 40 минут. Ее можно использовать как начинку для блинчиков, добавлять к мороженому, подавать с утренними сырниками, намазывать на хлеб и просто есть ложкой, наслаждаясь шоколадной нежностью с кусочками пралине.



Нам понадобятся:

80 г темного шоколада
20 г жидкого меда
160 мл жирных сливок


Для пасты пралине:

60 мл воды
200 г мелкого сахара
150 г бланшированного фундука
50 г бланшированного миндаля
2 столовые ложки масла лесного ореха


1. Шоколад поломаем на кусочки и поместим в миску вместе с медом.
2. Сливки доведем до кипения, зальем ими шоколад и мед, перемешаем все вместе до однородной массы и отставим в сторону.

Теперь возьмемся за ореховую пасту:

1. Помещаем в кастрюлю воду и сахар, на тихом огне при постоянном помешивании доводим смесь до полного растворения сахара.
2. Перестаем помешивать, увеличиваем огонь и доводим до кипения, даем покипеть 2 минуты.
3. Всыпаем в сироп орехи, перемешиваем деревянной ложкой. снимаем с кастрюлю с огня.
4. Перемешиваем орехи с сахарным сиропом до тех пор, пока сахар не кристаллизуется и не покроет орехи белой сахарной оболочкой.
5. Возвращаем кастрюлю на огонь, и перемешиваем орехи до тех пор, пока сахар не растает, а орехи не приобретут золотистый цвет.
6. Выложим ореховую массу на промасленный лист бумаги для выпечки и остудим.
7. Остывшее пралине поломаем на кусочки и измельчим в комбайне до получения кремообразной пасты. Это тяжелая работа для комбайна, поэтому лучше измельчать частями, часто останавливаясь.
8. Небольшое количество ореховой пасты добавим в шоколадную массу, перемешаем. 9. Добавляем оставшуюся пасту и масло лесного ореха. Хорошо перемешаем все вместе, пока масса не станет однородной и глянцевой.
9. Поместим шоколадно-ореховую массу в комбайн и перемешаем до гладкости.

Если вам нравятся кусочки пралине, можно не перемешивать до однородной массы.
 
Пасту можно хранить при комнатной температуре 2-3 недели.


Эл.почта:
Отписаться

Возврат к списку

Кулич домашний Кулич домашний
Если вы до сих пор без кулича, то самое время приступить к его изготовлению с помощью Кати. Дело это, конечно, хлопотное, но, поверьте, оно того стоит.

Худеем с аппетитом:  маффины с булгуром Худеем с аппетитом: маффины с булгуром
Этот блюдо для тех, кто хочет похудеть и оздоровиться. В нем мало калорий, но много витаминов. К тому же, оно еще и вкусное.

Лучшие рецепты новогодних десертов: кекс с пряностями и сушеной вишней Лучшие рецепты новогодних десертов: кекс с пряностями и сушеной вишней
Приближается главный праздник года, и хочется порадовать близких чем-нибудь вкусным и красивым. Под руководством ведущей нашей гастрономической рубрики Кати Григорьевой мы будем знакомить вас с лучшими рецептами новогодних рецептов. Сегодня - Рождественский кекс.

Советы декоратора: готовимся к Новому году Советы декоратора: готовимся к Новому году
Скоро Новый год, а за окном то ли осень, то ли весна. Одинокие елки сиротливо мокнут под дождем. Ну что это за праздник без зимнего солнца и приятно поскрипывающего снега под ногами? Не грустите. Нет зимы на улице - создадим ее у себя дома. Дизайнер-декоратор Юлия Кузнецова уверяет, что это совсем не сложно. Достаточно последовать ее советам.


1 - 4 из 285
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец

Цитировать Имя
Aybarchin, 07.01.2013 17:30:15
Privet!!!Sposibo vam za vse vawi retsepti.oni kak-bi vse obichnie i v toje vremya neobichnie.ya davno nachala probovat gotovit po vawim retseptam vrode muju nravetsya.SPOSIBO!!!! ;)
Цитировать Имя
aa123, 12.08.2016 11:42:17
The official Replica watches Series this is two separate series, but since they are called the Rolex Daytona series, so today we will they put it together. Explorer I and Replica watches UK Explorer II series have the old and the new series of the points, and now we buy in the market are mostly new series I watch explorers and the new Explorer II Replica rolex. Probe I and Probe II What’s the difference, what is new and different from the old Replica handbags, today will watch from home as we have explained in detail.
 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea:
Защита от автоматических сообщений