Пирожки с творогом и изюмом


Впереди выходные, а это значит, что можно побаловать своих близких вкусной выпечкой.

Нам понадобятся:

750-800 г муки
1,25 стакана теплого молока
0,25 стакана теплой воды
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
25–30 г дрожжей
1 яйцо и щепотка соли для смазывания

1. Разводим дрожжи, сахар, 1 чайную ложку муки в тёплой воде и оставляем на 15 минут:

Вот что мы должны получить через 15 минут:


2. Разводим молоком половину порции муки:


3. Добавляем содержимое стакана:


4. Перемешиваем все вместе. Вот такой консистенции масса получается у меня:

Накрываем миску полотенцем и оставлем в теплом месте на час.

Когда тесто поднимется, выглядеть оно будет примерно так:

5. Добавляем оставшуюся муку, соль:

И перемешиваем:


6. Добавляем яйцо и сливочное масло:

перемешиваем:


7. Тщательно вымешиваем тесто, пока оно не начнёт отставать от рук:

8. Разделываем тесто под пирожки (у меня получилось 20 шт.): делим тесто на равные части, формируем из них шарики:


9. Накрываем полотенцем и даем постоять 5-10 минут:


10. На присыпанной мукой поверхности раскатываем каждый шарик в лепешку, выкладываем начинку:


11. Защипываем края:


12. Выкладываем пирожки швом вниз на выстланный бумагой для выпечки противень и даем им постоять в теплом месте 20 минут. Смазываем взбитым яйцом. В этот раз я смазывала поверхность пирожков смесью яйца и сливок:


Выекаем в верхней трети разогретой до 200 градусов духовки до золотистого цвета (примерно10-15 минут).

Теперь о начинке. Я обычно занимаюсь ее приготовлением, пока тесто подходит в теплом месте.

Для начинки нам понадобится:

500 г творога (выбирайте не слишком влажный, но и не сухой творог)
1 яйцо
1/2 стакана ванильной сахарной пудры
1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана изюма (если изюм сухой, замочите его в горячей воде. пока он слегка не набухнет)

1. Протираем творог через сито:


2. Добавляем яйцо, перемешиваем:


3. Добавляем сливочное масло, перемешиваем:


4. Добавляем сахарную пудру, перемешиваем:


5. Добавляем изюм и снова перемешиваем:

Начинка готова.

Кстати, в качестве эксперимента я сделала булочки из этого же теста, просто посыпав его сахаром. Они получились воздушные, румяные и отлично подошли к завтраку.

Приятного аппетита!

Еще рецепты от Кати Григорьевой


Эл.почта:
Отписаться

Возврат к списку

Новогодние поделки ...  из туфель Новогодние поделки ... из туфель
Новогодние поделки - это не обязательно серпантин и мишура. Чем хуже туфли? Сколько раз так было: купишь туфли, пройдешься в них один раз  и больше не хочется - все ноги стерты. Выбрасывать жалко, да и не нужно. Туфли можно использовать как элемент для новогодних поделок. Итак, туфли превращаются...

Простые рецепты для Новогоднего стола Простые рецепты для Новогоднего стола
Знатоки из «Что, где, когда» за одну минуту разгадывают самые сложные загадки. А вот знают ли они, как за минуту приготовить вкусное праздничное блюдо - большой вопрос. Зато мы, старейшины клуба WS, знаем. И с удовольствием предлагаем вам простые рецепты для Новогоднего стола!

Лучшие новогодние рецепты: творожный штоллен Лучшие новогодние рецепты: творожный штоллен
Сегодня среди лучших новогодних рецептов традиционная немецкая рождественская выпечка под руководством нашего кулинарного шефа Кати Григорьевой.

Кулич домашний Кулич домашний
Если вы до сих пор без кулича, то самое время приступить к его изготовлению с помощью Кати. Дело это, конечно, хлопотное, но, поверьте, оно того стоит.


1 - 4 из 285
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец

Цитировать Имя
Guest, 16.03.2012 22:07:11
ой, как захотелось пирожков с творогом и изюмом! :)
Цитировать Имя
aa123, 12.08.2016 13:21:49
Hence, today, Replica watches can design, manufacture, and assemble watches as complicated and as versatile, as these four. One with over 900 components, one with a uniquely shaped three-gong and Rolex Daytona tourbillon-equipped movement, one with the singular combination of a detent escapement and a minute repeater, and last but not least, the Replica watches UKnew thinnest minute repeater in the world. All four chime, yes, but they each achieve Replica rolex and perform this impressive feat in their own way. Let’s dig in.Replica handbags Bao Xi Series Day & Night Ladies Watch
 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea:
Защита от автоматических сообщений