Ужин - лучший подарок


Автор: Катя Григорьева

РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПАНЧЕТТОЙ, ШАЛФЕЕМ И СЫРОМ ГРЮЙЕР

Сегодня делюсь одним из вариантов "настоящей мужское еды", ведь мужская еда - это мясо, а не какие-то там плюшки!
Этот рецепт потрясающе сочного и ароматного мяса я встретила на страницах книги Ришара Бертине "Cook: In a class of your own with Richard Bertinet". Встретила и полюбила с первого кусочка, потому что, ну очень просто и очень вкусно - в общем, все, как я люблю.
Ну что, готовим?

Нам понадобятся:

2 цельных куска мякоти свинины - по 500 г каждый, в идеале вырезка;
115 г сыра Грюйер (или Эмменталь);
2 большие веточки шалфея;
4-6 полосок панчетты (или бекона);
2 столовые ложки оливкового масла;
мелкая морская соль и черный свежемолотый перец.

1. Нарезаем сыр узкими, но не слишком тонкими полосами:

2. Нарезаем тонкими полосками панчетту (если она у вас не в нарезанном виде):

3. Отделяем листики шалфея от стеблей:

4. Представьте себе, что кусок свинины - это багет, и вы хотите сделать из него сэндвич: разрежьте мякоть вдоль почти до конца, чтобы было удобно выкладывать внутрь начинку:

5. Сначала выкладываем слой из 1-2 полосок панчетты:

6. Затем кладем листья шалфея (по всей длине будущего рулета):

7. Далее выкладываем сыр:

8. И снова панчетту:

9. Формируем рулет:

10. Обвязываем его кухонной нитью:

11. Натираем маслом и специями:

Из заданного количества ингредиентов должно получиться два рулета.

12. Выкладываем рулеты на раскаленную сковороду швом вниз и хорошо обжариваем со всех сторон:

13. Затем помещаем в разогретую до 220 С духовку на 18-20 минут.
Чтобы определить готовность рулетов, проткните их в наиболее толстом месте шампуром или ножом. Если выделившийся сок светлый (не розовый и не красный), то рулет готов.
Приятного аппетита!

Еще рецепты от Кати Григорьевой


Эл.почта:
Отписаться

Возврат к списку

Кулич домашний Кулич домашний
Если вы до сих пор без кулича, то самое время приступить к его изготовлению с помощью Кати. Дело это, конечно, хлопотное, но, поверьте, оно того стоит.

Худеем с аппетитом:  маффины с булгуром Худеем с аппетитом: маффины с булгуром
Этот блюдо для тех, кто хочет похудеть и оздоровиться. В нем мало калорий, но много витаминов. К тому же, оно еще и вкусное.

Лучшие рецепты новогодних десертов: кекс с пряностями и сушеной вишней Лучшие рецепты новогодних десертов: кекс с пряностями и сушеной вишней
Приближается главный праздник года, и хочется порадовать близких чем-нибудь вкусным и красивым. Под руководством ведущей нашей гастрономической рубрики Кати Григорьевой мы будем знакомить вас с лучшими рецептами новогодних рецептов. Сегодня - Рождественский кекс.

Советы декоратора: готовимся к Новому году Советы декоратора: готовимся к Новому году
Скоро Новый год, а за окном то ли осень, то ли весна. Одинокие елки сиротливо мокнут под дождем. Ну что это за праздник без зимнего солнца и приятно поскрипывающего снега под ногами? Не грустите. Нет зимы на улице - создадим ее у себя дома. Дизайнер-декоратор Юлия Кузнецова уверяет, что это совсем не сложно. Достаточно последовать ее советам.


1 - 4 из 285
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец

Цитировать Имя
Guest, 21.02.2012 12:58:46
Действительно, похоже, очень просто! Попробую!
Цитировать Имя
Брут, 21.02.2012 20:17:06
Катя, вы замужем?
Цитировать Имя
Guest, 21.02.2012 21:44:04
о, как апетитно
Цитировать Имя
Бусинка, 22.02.2012 16:42:36
Всё закупила, завтра буду готовить :)
Цитировать Имя
Guest, 26.02.2012 05:46:01
Катя, а обжаривать рулеты в масле или без? А в духовке накрывать фольгой?
Цитировать Имя
Guest, 27.02.2012 22:36:51
Приготовила свинину, получилось оочень вкусно, всем гостям очень понравилось, рекомендую.  :)
Цитировать Имя
Катя, 28.02.2012 13:47:42
Цитата
Guest пишет:
Катя, а обжаривать рулеты в масле или без? А в духовке накрывать фольгой?
Мы натираем маслом рулеты (см. шаг 11) и обжариваем на сухой сковороде.  Фольга не нужна.
Цитировать Имя
Оля, 11.10.2013 13:10:25
Катюша,ты такая умница,красавица,спасибо тебе за рецепт курицы в соленой воде,всем понравилось,сейчас попробую приготовить свиной рулет,еще раз спасибо!
Цитировать Имя
EdwardKn, 16.08.2015 01:09:26
<img>http://storage3.static.itmages.ru/i/15/0814/s_1439562152_7656121_f317c6ebd5.gif</img>
На эротическом портале бесплатно смотреть порно видео вы у нас найдете множество тем о сексе и для особо искушенных у нас имеются порно разделы с азиатками бесплатно так же есть огромное видеотека эротических клипов на тему видео бдсм онлайн, таки же регулярно обновляются такие категории как лесбиянки , незабываем и о брюнетки по своей популярности так же не отступают и видео порно онлайн с блондинками.
Цитировать Имя
aa123, 12.08.2016 13:25:58
These cheap Watches Replica online resemble the originals perfectly in their sophisticated appearance, good construction and even high-end features. Previous customers who have obtained anyone of Replica Rolex Watches showed their total satisfaction with our commodities and nice service afterwards.It’s has some nice finishing touches specially the brushed polished on the Replica watches edges rose gold plated stainless steel case. Looks so expensive Designer handbags and new like a real $70k Replica Rolex watches would. I mean, at least as close as a good quality replica watch can get you to.
 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea:
Защита от автоматических сообщений